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これ何するの?
- 2013/04/04(Thu) -

こんにちは。

konkyです。

web-maguro.jpg

3/21出勤して

「おはようございま~・・・、なにこれ!?」

web-maguro2.jpg

でっかいマグロの頭。

3/22の風舎友の会で使用するために

シェフが魚屋さんに頼んで仕入れたもの。

これを燻製小屋を使って低温調理し、

最後に石炉で焼き上げるという料理をする予定。

どんなん出来上がるかな?

楽しみ~

web-maguro3.jpg

シェフは丁寧に洗い続けていました。


by konky




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