スポンサーサイト
- --/--/--(--) -
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
この記事のURL | スポンサー広告 | ▲ top
結婚記念日!!
- 2013/02/28(Thu) -

こんばんは。

konkyです。

2/22に結婚記念で特別メニューをご用意しました。

web-itihasisama4.jpg

各地の食材を用意して準備にとりかかりました。

北海道から沖縄まで。

旬の食材で作るお料理をお楽しみいただきました。

探してきたワインも気に入っていただいた様子。

安心しました

web-itihasisama.jpg

結婚記念日と毎日の子育ての労をねぎらう

旦那さんの気持ちもしっかり通じて

奥様も喜んでおられました。

見ている私たちまで

なんだか幸せな気分に。


またのお越しをお待ちしております。

ありがとうございました!!


by konky






スポンサーサイト
この記事のURL | お客様 | CM(0) | ▲ top
ワインを探して
- 2013/02/26(Tue) -

こんにちは。

konkyです。

2/22に結婚記念日の予約が入り、

「嫁さんが赤ワインが好きなので用意してほしい」とのご要望がありました。

旦那さんが嫁さんを喜ばせたいという想い。

しっかり受け止めました!!

私はまだ神戸1年生であまり詳しくないので

オーナーのドンキーさんに案内してもらって

何か所か酒屋さんやワインショップをまわったのですが

私のイメージと合うものが無く、

困っていたのですが

まだ行ってないワイン屋さんがあったので

仕事帰りブッ飛ばして

行ってきました!!

ワインショップ ヴァン ド にろや

Vin du 268

web-268.jpg
↑ 夕方の帰宅時間にここまで行くのはちょっと遠かったかな?

でもたまにはドライブ~

知らない道を探検!!

正直、私はあまりワイン詳しくないので

スタッフの大西さんに相談しました。

web-2681.jpg

web-2682.jpg

所狭しと並べられたワイン。

イメージや希望を伝えたところ

7~8種類ピックアップして下さってその中からチョイス。

I様、喜んでくれるかな~?

楽しみ

web-itihasisama2.jpg
↑ こちらは乾杯用でチョイス。

ジャン・ルイ・ドノワ ブリュット シャルドネ ブラン・ド・ブラン

「スターターともいえるスタンダードキュヴェに
 複雑味はいらない
 厚みもいらない
 ふくよかでなくていい
 シャルドネの美しいラインと細かい泡立ちで
 エレガントにすっきりとしていてくれればそれでいい。」by Jean Louis Denois

そう!! そうですよ。ジャンルイドノワさん!!

シャンパンも美味しいけどスタートはコレで決まり!!

そして

web-itihasisama3.jpg
↑ こちらは奥様の好みかな?ていうのと記念日にいいかな?

ということでチョイス。

エフェスティ ファイナル・ファイナル

パワー系フルボディの赤ワイン。

気に入ってくれるとうれしいな。

楽しみ~


by konky


大西さん、丁寧に色々教えてくださってありがとうございました<(_ _)>

Vin du 268

〒651-1501
神戸市北区道場町道場128
TEL / FAX 078-951-2324 / 2435
定休日 火曜日 10:00 ~ 20:00

とても親切なスタッフばかりでした。

皆さんも是非行ってみてください。

あなたに合うワインを紹介してくれるはず。


この記事のURL | スタッフ | CM(0) | ▲ top
オードブル
- 2013/02/25(Mon) -
こんにちは。

konkyです。

2/16のJ様のオードブルでその日限りの1皿をご用意しました。

web-anti1.jpg

和歌山産 ワカサギのコンフィ 根セロリとリンゴのソース
           &
ソフトシェルクラブのフリット コリアンダルキュリ風味

シゲさんが手間暇かけてつくりました。

付け合せのお野菜は紅白ビーツ。

結婚記念日ということでおめでたい紅白をとりいれたそうです。

美味しそうでしょ?


美味しかったよ

お客様に提供する前にしっかりと試食させていただきました。

いや~、いい仕事だ


by konky


この記事のURL | 料理 | CM(0) | ▲ top
ラブラブ夫婦です。
- 2013/02/24(Sun) -

こんにちは。

konkyです。

2/16に来店されたお客様をご紹介します。

web-jindaisama.jpg

結婚記念日で来店されたJ様。

わざわざ山の上までありがとうございます。

J様の実家と今私の住んでいるところが近かったりと話が弾んで

J様が以前沖縄に旅行した時の思い出話やその他色々聞かせていただきました。

お2人の時間、邪魔してしまってすみません。

落ち着いて品のあるご夫婦。

いい感じですね。

お2人の邪魔にならない程度にまたお話ししましょう。

またのお越しをお待ちしています!!


by konky




この記事のURL | お客様 | CM(0) | ▲ top
幸せ~
- 2013/02/23(Sat) -

こんにちは。

konkyです。

今日は2/14のディナーに来店されたお客様をご紹介します。

web-matudasama.jpg
↑ M様ご家族です。

バレンタインの夜に家族でお食事にくる・・・

私は

「きっと、お父さんのバレンタインで来店したんだろう」と思い

何気なく聞いてみたら

「今日はお母さんの誕生日できました!!」と。

え~!!?

お、お、お父さん・・・

でも大丈夫。

web-matudasama1.jpg

素敵なお嬢さんたちの思いはしっかりお父さんに伝わったはず。

web-matudasama2.jpg
↑ もちろんお母さんも

おめでとう~!!

仲良し幸せ家族のM様ファミリーでした

またのお越しをお待ちしています。


by konky


この記事のURL | お客様 | CM(0) | ▲ top
ラブラブ。
- 2013/02/22(Fri) -

こんにちは。

konkyです。

2/14に来店されたお客様をご紹介します~。

web-itousama1.jpg
↑ こら~、何イチャイチャしてるんですか~。

仲良しのお2人

web-itousama2.jpg

クリスマスディナーもご来店された常連様。

いつもありがとうございます。

クリスマス

バレンタインときたら

次は

ホワイトデーですね!!

お待ちしています。


by konky


この記事のURL | お客様 | CM(0) | ▲ top
大ファン♪
- 2013/02/21(Thu) -


こんにちは!

mihonkyです。


2月も後半ですが、まだまだ、

ほんとうに寒いですね。


今日は、お昼でも風舎では

雪が舞っていました


さて…今日は、

私が大ファンになってしまったお客様を

ご紹介します


web-hougetsu.jpg

↑H様ご家族です



ドラマに出てきそうな、美男美女、紳士淑女

ではございませんか?!!


とても仲良く、温かぁい団らんに、

「私も、こんな風になりたいなあ…」と

思っています。


未熟で、若い私にも、優しくあたたかく

ニコニコお話しして下さります。


「今日のおすすめは何だい?!」

とダンディーな声で、ユーモアたっぷりのご主人様、

明るく楽しく、人をふわっと包み込んでしまうような奥様、

美人なのにとっても優しい娘様…


また、いつでも

風舎にお立ち寄りください。


特別なお食事会でも、

普段のご家族でのお食事でも、

おとしたてのコーヒー一杯の癒しタイムでも、


お気軽にご利用ください



お待ちしています~ !!


by mihonky

この記事のURL | お客様 | CM(0) | ▲ top
プロポーズ!!
- 2013/02/18(Mon) -

こんにちは。

konkyです。

今日は幸せの階段を上っている

お2人を紹介します。

web-ysama1.jpg

見てみて、手の位置がなんだか・・・

そう。

指輪です。

この写真を撮る5分前に

彼がサプライズで

プロポーズしたんです!!

返事は OK

これから結婚の準備です

web-ysama2.jpg
↑ 素敵なY様カップル

見てくださいこの笑顔。

いいですね~。

幸せのお手伝いができるなんて

私も幸せです。

またお2人で遊びにきてくださいね。

by konky


この記事のURL | お客様 | CM(2) | ▲ top
お母さんのお誕生日!!
- 2013/02/17(Sun) -

こんにちは。

konkyです。

2/11に素敵なご家族がいらっしゃいました。

web-siokawasama.jpg

S様ご家族です

(シェフも写っちゃった(*^。^*))

お母さんのお誕生日でご来店。

うらやましいですね~。


S様、来月もお待ちしております!!


思い返してみると

お母さんの誕生日にどこか

お食事に行くなんてなかったなぁ。



親孝行は早めにするべきだな。

うん。うん。


by konky




この記事のURL | お客様 | CM(0) | ▲ top
奥様とデート。
- 2013/02/16(Sat) -

こんにちは。

konkyです。

今日は素敵なご夫妻をご紹介します。

web-nagatasama.jpg

N様ご夫妻です。

この日(2/11)は奥様のお誕生日でご来店。

優しい旦那様ですね~。

去年のお誕生日も風舎でされたとの事。

ありがとうございます。

いつでも風舎でお願いします


by konky



この記事のURL | お客様 | CM(0) | ▲ top
常連様!!
- 2013/02/15(Fri) -

こんにちは。

konkyです。

今日は2/11にご来店された

常連様をご紹介します。

web-nisizakisama.jpg

N様です~。

いつもありがとうございます。

風舎ができた頃から通って下さっているそうで

もう10年以上の常連様です。

これからも宜しくお願いします。


by konky


この記事のURL | お客様 | CM(0) | ▲ top
嬉しい~♪
- 2013/02/13(Wed) -


こんにちは!

mihonkyです。


明日はいよいよ、バレンタインデー

皆様、予定はバッチリでしょうか?!!


風舎は2月のランチは

ハートのテリーヌから始まり

デザートはほかほかチョコレートフォンデュ♪


あったかあいチョコに、

マシュマロやフルーツ盛りを

ゆっくり絡めながら

楽しんでいただけます。



今年は平日なので、

予定が合わなかった、ご家族や恋人がおられましたら…

「でも何かしたいなあ。。」

と探しておられましたら、


風舎で綺麗な景色と ゆったりお食事は

いかがでしょうか?


お気軽にご予約ください



今回は、

先週お越しくださったS様と、ご友人の美人さんフォト

をアップ致します~

web-satousama.jpg


S様は恐らく…

konky師匠がスタートした風舎のブログを

一番最初に発見し、



「ブログ見ていますよ~」と

とてもうれしい一言を言ってくださいました!!


そしてこのたびも、ブログを読破して下さって、

一緒にお越しいただいたご友人に、

スタッフもよだれが出てしまいそうな…

(下品な表現で失礼しました!)

ランチの説明をしてくださいました



ご友人のおひとりはバースデー、

おひとりはお腹に7ヶ月の赤ちゃんが


特別な日に風舎を選んでくださり、

いつも有難うございます!!



また、お待ちしています…



by mihonky





この記事のURL | お客様 | CM(0) | ▲ top
かき、カキ、牡蠣パーティー!!
- 2013/02/13(Wed) -

こんにちは。

konkyです。

2/11にバーベキューテラスで

牡蠣パーティーがありました!!

web-enmarusama2.jpg

web-enmarusama3.jpg

web-enmarusama0.jpg

web-ennmarusama1.jpg

かき

カキ

牡蠣!!

焼き牡蠣にしゃぶしゃぶに。

少し分けていただきました

すんごい美味しかった!!

朝獲った牡蠣をすぐ食べる。

最高~!!

だ、だれか白ワインちょうだい・・・

そんな気持ちで仕事をしていました。

いや~

いいパーティーだったなぁ。


by konky




この記事のURL | お客様 | CM(0) | ▲ top
イカ~
- 2013/02/12(Tue) -

こんばんは。

konkyです。

今日は食材をご紹介。

web-hotaruika.jpg

富山からやってきた

ぷりぷりのホタルイカ君です。

なぜか親近感が・・・

君は富山から。

私は沖縄から。


・・それだけ・・・



ちゃんと美味しいお料理に変身してもらいます


by konky



この記事のURL | 食材 | CM(0) | ▲ top
おまかせコース。
- 2013/02/12(Tue) -

こんばんは。

konkyです。

過ぎた2/6に常連のM様から

お任せコースのご予約がありました。

その時のお料理を少し紹介します。

web-anti.jpg

web-anti2.jpg

明石産イイダコと天使海老のマリネ サラダ仕立て

写真では少し分かりにくいですが

イイダコがのってます。

新鮮な食材を使ったオードブルに

M様もご満足の様子でした。

web-solbe.jpg

お口直しの金柑のコンポートとレモンのグラニテ

金柑の爽やかさがお口をリフレッシュさせてくれます。

その他いろいろ美味しいお料理がでてまいりました。

見てるこっちまで

ワイン飲みたくなっちゃった


M様、いつもありがとうございます!!


by konky


この記事のURL | 料理 | CM(0) | ▲ top
珍しい
- 2013/02/10(Sun) -

こんにちは。

konkyです。

今日はちょっとだけ珍百景を紹介します。

web-si-sa-.jpg
↑ シーサーです。

風舎の駐車場からお店へ続く道の入り口にあるのですが

雪にかこまれて。

web-si-sa-2.jpg
↑ 顔には雪が積もっています。

沖縄の屋根の上や、門の上にいたりするのですが

沖縄は雪が降らないので

雪が積もったシーサーは初めて見ました。

この光景、沖縄人ならはじめてなはず。

どうだ~


by konky




この記事のURL | 風景 | CM(0) | ▲ top
バースデー♪
- 2013/02/09(Sat) -

こんにちは。

konkyです。

今日は2/3にご来店された素敵なお客様をご紹介します~。

web-hosakawasama_20130209095148.jpg
↑ 2/3お母様のバースデー、H様です。

何やらプレゼントも貰ってましたね~。

いいなぁ

いつまでもお母さんを大切に!!


by konky


この記事のURL | お客様 | CM(0) | ▲ top
友達できた!!
- 2013/02/07(Thu) -

こんばんは。

konkyです。

はっはっはっは!!

友達できましたよ。

友達!!

神戸に来てから家と職場の往復で

なかなか出会いはないからね~。

早速あたらしいお友達を紹介しましょう。

web-pi-kiti.jpg
↑ ピー吉です

3週間ほど前から私が畑で仕事をしていると

そばに寄ってきてウロウロするんです。

時には

ピー、ピー、ピー、ピー

鳴いたり。

気のせいかな~としばらく様子をみていたのですが

やっぱり畑に入ると

どこからともなく現れて

web-pi-kiti2.jpg

近くのブルーベリーの樹からこっちを見てたり

地面に降りてピョンピョン跳ねながら

寄って来たり。

ん~。

可愛いヤツ

とうとう私も自然界に受け入れられたようです。

夏ごろには歩いただけでウサギやタヌキが草むらから現れて

後をついてきたり

肩に小鳥がとまったり。

きっとそんな感じになると思います

いったい私はどこに向かっているんだろう?


by konky






この記事のURL | 風景 | CM(0) | ▲ top
NEWスタッフ?!
- 2013/02/06(Wed) -


こんにちは、mihonkyです♪


今日はひんやり寒いですね・・

皆様体調は崩されていませんか??


つい最近風舎に、かわいいスタッフが来てくれました


web-orugo-ru.jpg

真ん中のネコリンピアニスト、右手のうさちゃんバイオリニスト です


これは、実はオルゴールです。


「HAPPY BIRTHDAY!」 と書かれたデザートプレートの時、一緒に登場します。


サプライズでお誕生日の方はメッセージにビックリ、

さらに可愛いミュージックも入り、

お祝いされた方も、計画してくださった方も、

必ず笑顔になる瞬間です。


幸せなひとときを見れるスタッフも、

実は結構感動しています…



誕生日や結婚記念日、特別な日には

お気軽に、ご予約の際にお申し付けください!


スタッフ一同、自分が大切な人にサプライズをする時と同じ、

特別な日になるようにお手伝いします



by mihonky



この記事のURL | スタッフ | CM(0) | ▲ top
初体験
- 2013/02/04(Mon) -

こ、こんにちは。

konkyです。

私、初体験をしました・・・

過ぎた1/27の夜に

web-yuki1.jpg

web-yuki2.jpg

これは

翌日1/28の朝に撮った写真。

そう、前日の夜に雪が降ったんです。

最後のお客様が帰るときには晴れていたのですが

それから片づけをしてお店を出るまで

約30分くらい。

いつの間にか雪がいっぱい降っていて、シェフが

「こうちゃん!!スタッドレスなら早く帰ったほうがいいよ!!」

とアドバイスしてくれたので急いで帰ることに。

(いつもはスタッドレス装着の車です。その日はたまたま違う車で。)

初めて雪が吹雪く中運転。

コエ~よ~

なんとか3分の2くらいの地点まできたのですが

坂道を上れなくなってしまって近くのコンビニに停めさせていただきました。

車を乗り捨てるなんて

初めて!!

沖縄にいたらこんな経験一生しないな。

水道が破裂するから対策するなんて知らなかったし。

でも乗り捨てに近い経験は沖縄でもあります。

仕事帰りに車で飲みに行って

コインパーキングに停めたのですが

3軒くらいはしごして

かえりはいつものように朝。

いつも通りヘイ!!タクシー!!で

家に帰ってしまい

翌日出勤しようとしたら

車がない!!

何処に停めたかも忘れてしまって

仕事終わったあとに繁華街をウロウロ探しまわって

やっと見つけました。

見つかったのはいいけど・・・

りょ、料金が!!

6000円超えていて

しかも

お札が使えない支払機。

なんじゃこりゃぁ~!!

近くに両替してくれそうな店もなく

自動販売機でジュースを買ってお金をくずしました。

飲みたくもないジュースを7本も買ってしまった

皆さんはこんな事がないように

注意してくださいね!!


話がそれちゃった。すみません。

コンビニから歩いて帰ったのですが

乗り捨てられた車と

事故を起こした車がいっぱい。

自然にはかないませんね。


by konky




この記事のURL | スタッフ | CM(0) | ▲ top
1/26の夜景
- 2013/02/03(Sun) -

こんにちは。

konkyです。

何でもないのですが

景色を撮ってみました。

web-yakeih250126.jpg

あ~、きれい!!

毎日こんな景色見ながら仕事ができるなんて

し・あ・わ・せ


by konky


この記事のURL | 夜景&絶景 | CM(0) | ▲ top
盛り付け
- 2013/02/02(Sat) -

こんにちは。

konkyです。

実は私の恩人であり先輩である

キッチンのタムさんが

先月1/15で退職致しました。

タムさんお疲れ様でした。

色々神戸の事を教えてくださって、

友達のいない私に付き合って

飲みにも行ってくださって

ありがとうございます。

これからも仲良くしてくださいね

友達ができるまでしょっちゅう飲みに誘わせてもらいます。

へっへっへっ

そして厨房には

以前風舎で勤務していた

シゲさんが戻ってきてくださることになり

新体制でがんばっております。

シゲさんもだんだん慣れてきて

盛り付けもシゲさん風になってきました。

web-steaksigesan.jpg
↑ こちらはラベンダーコースのメインディッシュ。

牛フィレ肉のステーキ 赤ワイン風味のソース。

同じ料理でも盛り付けが違うとだいぶ印象が違います。

料理っておもしろいですね

これからは

信國シェフとシゲさんのコラボで

少しずつお料理も変わってくると思います。お楽しみに!!

ちなみにぼくは料理はまったくできなくて

おしゃべり専門です

いや

最近は畑の穴掘り専門です



by konky






この記事のURL | 料理 | CM(0) | ▲ top
お誕生日!!
- 2013/02/02(Sat) -

こんにちは。

konkyです。

1/31にお誕生日のお客様がいらっしゃいました。

web-utinosama.jpg
↑ Yちゃんでーす

Yちゃん、さんじゅっさいの

お誕生日おめでとうございます~

またのお越しをお待ちしておりますっ!!


by konky




この記事のURL | お客様 | CM(0) | ▲ top
2月のランチメニュー一部紹介!!
- 2013/02/01(Fri) -
こんにちは。

konkyです。

昨日、ついに mihonky(ミホンキー)がブログデビューしました。

これからちょこちょこブログアップするかと思いますのでお楽しみに

さぁ。今日から2月!!

特に何もありませんが

今月も楽しんでいきましょう

今日から新しいランチメニューに変わりますので

ちょっとだけ説明を。

まずはオードブル。

web-h2521lunchh.jpg
↑ 帆立と小海老のテリーヌ ホウレン草のソース うるいの矢を添えて

今月は 『バレンタイン』 をテーマにメニューを考えました(by 信國シェフ)

テリーヌの真ん中にハートがあって

『うるいの葉』を矢に見立てた盛り付けとなっております。

オードブルがテーブルに運ばれてきた時に

大好きな彼の目を見つめてみてはいかがでしょう?

気付いてもらえなかったらちょっと寂しいですが・・・

スープは

人参のポタージュ。

そしてお魚料理は

シーフードクリームパイ

(すみません。写真撮り忘れてしまいました)

続いてメインディッシュ!!

web-h2521lunchv.jpg

↑フランス産 鴨胸肉のロティ ポルト酒風味の赤ワインソース
(写真にはブルーベリーがのっていますが試食会後に検討した結果、ブルーベリーは使わない事になりました。)

ん~。これは試食したけど

美味しかったよ~。

え、これランチのメイン??

ディナーのメニューじゃないの?

この量で? フランス産鴨で?

で、気になったのが原価。

「シェフ!!、大丈夫ですか!?」

って聞いたら

「バレンタインだから豪華にいくよ~!!(by 信國シェフ)」と返事。

という事なので

皆さんシェフに甘えて

今月は基準の原価率を超えてしまった

鴨ちゃんランチをお楽しみください

デザートは、風舎冬の定番デザート

『チョコフォンデュ♪』です


by konky


この記事のURL | 料理 | CM(0) | ▲ top
| メイン |
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。